Por Nicolás Omar Rios
Cansado de la inseguridad, del ruido de una ciudad de otras dimensiones Jesús Muratori junto a su mujer e hijos decidieron establecerse en Santa Elena con su empresa familiar de una cerveza reconocida nacionalmente.
"La verdad que hemos sufrido a flor de piel la inseguridad y otras razones que se vive en una ciudad grande como Rosario, hace unos años por unos amigos vine a Santa Elena y me encanto; en su momento nunca pensé que me vendría a vivir pero cuando surgieron varias situaciones fue mi primera opción, si me preguntas por qué diría que por su gente, paisajes y un lugar donde podes ver a los niños jugando tranquilamente en una plaza o espacio verde por ejemplo" expresó Jesús, un joven de rosario emprendedor quien montó una fábrica de cerveza artesanal hoy con habilitación y patente de producción nacional.
¿Cómo surge? y ¿Por qué Isidra?
"Fue gracioso el surgimiento, recuerdo que mi hermana me llama y me comento la idea de hacer cerveza artesanal, me reí y colgué, después de un tiempo y no sé porque me vino a mente esa propuesta, buscamos por Internet junto a un amigo y cuñado; miramos tutoriales en YouTube y dijimos ¿Lo hacemos?, es ahí que comenzó una producción mínima en la cocina de mi vieja, es ahí que surgió esta cerveza en el corazón de mi hogar" comentaba Muratori agregando como surgió el nombre de la misma que está relacionado a lo primero relatado "Isidra es el nombre de mi mamá, y decidí por varias razones la fundamental fue por confiar en este proyecto sin dudarlo, segundo fue para reivindicar ese nombre no muy habitué siendo víctima de bullying en la escuela cuando era chica, se burlaban y hasta ella le costaba decirlo a raíz de todo eso; por ello puse ese nombre que va más allá del amor para con ella, sino para dejar un mensaje en cualquier ámbito de violencia, y tercero fue por ensuciarle toda la cocina una y otra vez experimentando este nuevo desafío" desarrollaba con una sutil sonrisa al recordar esto último y orgulloso por el nombre de este producto con un público muy adepto.
¿Variedades de la cerveza?
"Actualmente contamos con Ipa, Dorada Pampena y Porter, no solamente la servimos directamente también contamos con barriles para eventos, distintos envases y cantidades, pero la novedad es que también contamos con latas exclusivas de nuestro producto.
¿Por qué Santa Elena?
"Como te comentaba fue básicamente para vivir más tranquilos, y comenzar de cero junto a mi familia, obviamente que cuesta mucho cambiar de vida y alejarse de un entorno donde uno creció, pero hoy uno prioriza la integridad física y mental. Abrimos este local y posteriormente queremos traer la fábrica para la producción netamente en este magnífico lugar".
¿Cómo fue el recibimiento?
"La gente es cálida y amable; los niños ya consiguieron escuela y están contentos, así que más no puedo pedir. Todo es muy reciente pero estamos apostando a la temporada verano 2022-23 aunque ahora haremos una pre inauguración para que la marca se vaya instalado" cerraba Jesús Muratori quien decidió este viernes abrir puertas de esta propuesta comercial con un producto de excelencia con reconocimiento nacional, un joven de otra provincia que decidió venirse junto a pareja e hijos con la fiel idea de generar no sólo un comercio directo sino generar empleos cuando la fábrica esté reubicada en la comunidad santaelenense.-
