Durante los primeros nueve meses de 2023 se faenaron en Argentina 11,1 millones de bovinos, un 10% más que los 10,01 millones que se habían faenado entre enero y septiembre de 2023, indicó el consorcio de exportadores de carne ABC en un informe reciente.
Según la cámara que agrupa a la industria exportadora que realiza más del 95% de las ventas al exterior, la faena del noveno mes del 2023 se ubicó en aproximadamente 1,157 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una caída mensual, con respecto a agosto del (-6,5%), que equivale a unos 80 mil animales; y una baja de un (-1,7%) con respecto al mes de septiembre de 2022.
“Se produjo una caída moderada con respecto a los 22 días hábiles de agosto, que resultó del (-2,0%), y la faena diaria alcanzó en septiembre las 55,1 mil cabezas, quedando moderadamente por debajo de las 56,3 mil diarias, promedio, de agosto último”, indicaron desde ABC.
Según el relevamiento de la faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, trepó a 403,7 mil cabezas en el último mes de septiembre, representando el 34,9% de la faena total. La participación del ABC en la faena total sube con respecto al 32,1% alcanzado en agosto de 2023; y es también superior al 34,2% alcanzado en septiembre de 2022.
En lo que respecta a la producción de carne bovina, en septiembre de 2023 alcanzó las 265,6 mil toneladas res con hueso, retrocediendo en 14,1 mil toneladas con respecto al mes anterior; y recortándose, en 12,8 mil toneladas, con respecto al mes de septiembre del año pasado. En los primeros nueve meses del año 2023, la producción de carne bovina alcanzó los 2,49 millones de toneladas equivalente res con hueso; situándose 166,5 mil toneladas por encima del acumulado del período enero a septiembre de 2022, que había ascendido a 2,33 millones de toneladas equivalente res con hueso.
La producción de carne de novillos y novillitos creció en (+3,3%) al comparar el periodo enero –septiembre del corriente año con los primeros nueve meses del año anterior, pasando de 1,312 millones de toneladas a 1,356 millones. La producción de carne de toros se incrementó en (+0,5%), de 55,9 mil a 56,2 mil toneladas; mientras que la disponibilidad de carne de vacas creció en un (+17,3%), trepando de 441 mil a 517 mil toneladas res. Finalmente, la producción de carne de vaquillonas crece significativamente, un (+9,0%), de 519 a 565 mil toneladas res con hueso.
