El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyectó a los envíos mundiales de cortes bovinos en 12,93 millones de toneladas para 2024, un 6% más que en 2023. Cuáles son los países que liderarán la demanda y la oferta.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por su sigla en inglés), en su actualización trimestral, proyectó para 2024 uno de los incrementos interanuales más importantes en 20 años del comercio mundial de carne vacuna.
el estimando para este año, las exportaciones mundiales del orden de los 12,93 millones de toneladas, unas 750 mil toneladas (6%) más que en 2023.
Desde el punto de vista de la demanda, el aumento se concentra en China, que importaría este año 323 mil toneladas más que el año anterior, es decir, un 9% de repunte, y en Estados Unidos, que adquiriría 190 mil toneladas más que en 2023, lo que representa una variación del 11%, según lo analizado por el especialista Ignacio Iriarte en base a los datos del USDA.
Oferta
Del lado de la oferta, se destaca el aumento proyectado en los embarques de Brasil, que alcanzaría las 3,3 millones de toneladas, 400 mil (14%) más que en 2023, y Australia que, según el USDA, este año exportaría 1,79 millones de toneladas, 230 mil (15%) más que el año pasado.
Esta notable performance del mercado mundial, entonces, se concentra en China y Estados Unidos, desde el lado de la demanda, y en Brasil y Australia desde el lado de la oferta.
Las exportaciones del Mercosur seguirían creciendo este año, conformando en 2024 el 40% de los embarques mundiales; si se agrega América del Norte (17% de participación) y Oceanía (19%).
De este modo, entre los tres bloques representan un 76% del comercio global.
Demanda
Del lado de la demanda, China y Estados Unidos suman el 53% de las importaciones globales, lo que agregado a Japón (6,5%) y Corea del Sur (5%), conforman el 64,5%.
Como se ha dicho reiteradamente, la demanda mundial por carne vacuna, de la mano de China y Estados Unidos, muestra volúmenes crecientes, pero con precios estancados.
El precio FOB (promedio ponderado) de los países del Mercosur, más Australia y Estados Unidos, hace meses que está estabilizado alrededor de los US$5800 por tonelada, un 24% menos que hace 2 años.
Según la consultora internacional Steiner, los altos precios internos de la carne en Estados Unidos aún no se han trasladado plenamente a los valores de importación de ese país.
Se presenta hoy en el mercado americano una oferta muy grande de carne magra proveniente de Australia, Nueva Zelanda, Brasil y Uruguay, estos dos últimos desbordando las cuotas adjudicadas, lo que ha llevado a algunos analistas a afirmar que el mercado americano de carne importada estaría hoy “sobreabastecido”, igual que lo que sucede en China.
Para el segundo semestre del año, se espera una mejora moderada de los valores que paga China, de la mano de las mayores compras estacionales que la nación asiática necesita concretar para abastecer las necesidades extraordinarias, aunque cada vez menos, derivadas del año nuevo lunar chino.
Para el 2025, se espera que se modere la oferta ganadera en Estados Unidos, Brasil, Argentina y China, y que los precios internacionales de la carne vacuna muestren algún repunte.
Desde el año 2000, según el USDA, la producción mundial de carne bovina (países seleccionados) creció solo un 21%, mientras que la de porcina lo hizo un 43%, la de aviar un 111% y la producción de la acuicultura, principalmente pescado de pileta, repuntó un 180%
