Las precipitaciones de los últimos días trajeron alivio a los productores del noroeste bonaerense, beneficiando especialmente a la ganadería en sistemas pastoriles. Según el ingeniero agrónomo Adrián Colaneri, estas lluvias permitirán una buena preparación del suelo para la siembra de verdeos y pasturas en las próximas semanas.
A pesar de los desafíos climáticos, la actividad ganadera atraviesa un momento positivo gracias a la estabilidad productiva y los precios históricos de la carne en dólares. “Hoy, un novillo o un ternero alcanzan valores récord, lo que hace que la ganadería sea muy rentable, incluso en campos tradicionalmente agrícolas”, señaló Colaneri.
Sin embargo, el experto advirtió que la transición de la agricultura a la ganadería no es sencilla, ya que muchos campos han perdido infraestructura esencial como aguadas y alambrados. Aun así, los productores que ya están en el sector tienen oportunidades de expansión, especialmente en áreas donde las pasturas de alta producción permiten mejorar los rendimientos.
Otro punto clave es la creciente valorización de la carne a pasto, un sistema que, aunque más lento que el engorde a corral, garantiza una mayor calidad del producto y promueve el bienestar animal.
En el mercado global, la demanda de carne sigue en aumento, con importaciones que crecieron un 10 % en 2024, lo que podría seguir impulsando los precios.
Para Colaneri, la ganadería sigue siendo un pilar de la economía regional y, con una gestión eficiente y sostenible, representa una opción rentable con un futuro prometedor.www.ladepartmental.com.ar
