En un contexto marcado por la escalada de precios tras la sequía, las heladas y las distorsiones en la cadena de producción a causa de la inflación y la devaluación, el precio de la papa tuvo un incremento significativo en las últimas semanas.
El vicepresidente de la Federación Nacional de Productores de Papa (FENAPP), Mario Raiteri, expresó sus preocupaciones acerca de los factores que han contribuido a esta situación.
En una entrevista con TN, Raiteri compartió sus perspectivas sobre los desafíos que enfrenta el sector y exploró las posibles soluciones a esta problemática.
Uno de los factores clave que Raiteri destacó es la influencia del clima en la producción de papa. Señaló que la siembra realizada en condiciones de sequía, seguida por heladas, afectó negativamente la cosecha, lo que resultó en una menor oferta para el mercado. Además, los baches climáticos y la falta de previsibilidad han impactado en la producción y la oferta.
La situación se ve agravada por factores macroeconómicos como la devaluación y la inflación. La brecha entre los precios pagados al productor y los precios en el mercado al consumidor aumentó significativamente, llegando a una distorsión del 400%. Raiteri subrayó que los productores no forman los precios, sino que son determinados por la oferta y la demanda en el mercado.
El productor y secretario general de Coninagro explicó que en Argentina se cultivan alrededor de 80 mil hectáreas de papa, generando una producción de aproximadamente 3 millones de toneladas. De esta producción, un 25% se destina a la exportación en forma de bastones o copetines, mientras que el resto abastece la demanda del mercado interno. Enfatizó que la cadena de producción y comercialización necesita correcciones para evitar distorsiones y asegurar precios más equitativos.
Reconoció que la Argentina tiene la ventaja de producir papa durante todo el año, lo que podría ayudar a corregir la oferta y reducir los precios en el mercado.
Seis frases de Mario Raiteri para entender la suba del precio de la papa
“Estamos cosechando la siembra que sufrió el impacto de la sequía. La papa tiene riego pero no suplanta el agua de lluvia. Además, las heladas influyeron para una menor cosecha”.
“En Argentina podemos tener papa todo el año en distintas regiones pero hay mermas en los rindes. Mientras la demanda es permanente, la oferta ha disminuido”.
“Hace unos días, la bolsa de 20 kilos se comercializaba a 1600 pesos, representando 80 pesos por kilo. Sin embargo, ahora estamos viendo que en el mercado el valor de esa misma bolsa ha aumentado considerablemente, situándose en un rango alrededor de 6 mil pesos”.
“Hoy hay un problema muy grande en la brecha entre lo que se paga al productor y lo que paga el consumidor, es ahí donde se produce una distorsión del 400%”.
“Esto es la falta de política para un sector, hoy en un campo de papa se puede producir entre 30 y 70 mil kilos de comida en una hectárea”.
“El arroz es el alimento más consumido en el mundo, luego sigue el trigo y la papa como tercero. La papa debería estar llamada a remediar el hambre en la Argentina y el mundo”.
El productor de Mechongué, una localidad en el Partido de General Alvarado, provincia de Buenos Aires, destacó la falta de políticas para las economías regionales. Según sus declaraciones, se requieren medidas que impulsen la disponibilidad de créditos para el sector agrícola y que contribuyan a reducir la carga impositiva, con el objetivo de estimular el desarrollo económico.
En el panorama político, instó a las administraciones a considerar los impactos de sus decisiones en los sectores productivos, como el arroz, el trigo y la papa. Alertó que, el desafío para quienes buscan gobernar es encontrar soluciones que aborden las cuestiones macroeconómicas y a la vez apoyen el desarrollo sostenible de la producción agropecuaria.
