La producción de huevos creció más del 18 por ciento en los últimos dos años en la Argentina, en un contexto en el que el país se ha transformado en el principal consumidor de este producto, según señalan desde la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) en su Informe Productivo de 2025 en el que analiza el sector de huevos y ovoproductos, en base a una población estimada de 47.130.000 habitantes.
El reporte describe un año muy favorable para la avicultura de postura, impulsado por el “envión” que ya se venía registrando desde 2024, aunque advierte que tanto el inicio de ese año como los últimos meses de 2025 mostraron señales negativas en algunos indicadores.
Denuncian “contrabando” de huevos
Según CAPIA, el sector acumuló en los últimos dos años un crecimiento superior al 18 por ciento, en un contexto donde el consumo interno continuó fuerte y sostenido, absorbiendo cerca del 98 por ciento de la producción local.
Sin embargo, el documento expresa preocupación por el aumento de importaciones formales e informales: el ingreso de huevos desde países vecinos —incluido contrabando— representó el 0,7 por ciento de la producción nacional, equivalente a 133 millones de huevos, con un salto del 665 por ciento, situación que el sector vincula con riesgos sanitarios, impacto social en pequeñas economías y competencia desleal.
